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La Ritrovata con Lievito Madre



Farina, acqua, sale, la giusta dose di strutto e lievito madre naturale per una pietanza morbida e fragrante.
Chi ripensa a questo piatto sa però che esso ci rimanda ad una sapienza ed una esperienza uniche.
Per questo Fresco Piada ha scelto di preparare La Ritrovata proprio come insegna una consuetudine pazientemente trasmessa.
La Ritrovata è realizzata alla maniera dei tanti chioschi dove si assapora questo piatto, Fresco Piada sa che quel tipo di preparazione è il solo in grado di mettere in tavola esattamente lo stesso prodotto genuino.
Così La Ritrovata è la stessa che ogni giorno ritorna sulla tavola di migliaia di famiglie.
La preparazione di questo piatto è semplice, ma è solo con la cura e la sapienza di chi lo prepara e tramanda da generazioni che si può ottenere e gustare La Ritrovata.
Un valore sulla tavola di chi ha scelto una piada preparata da chi l'ha sempre fatto.

Il lievito madre

Il lievito naturale si ottiene dalla proliferazione di una "madre" in un fondo di coltura di acqua e farina.
Un buon lievito naturale si può ottenere solo con l'uso di una madre selezionata e curata con riguardo: per questo ogni giorno la madre del lievito va nutrita con nuova acqua e farina adatta, affinché possa produrre sempre il lievito più sano ed efficace possibile.
Solo l’attenzione e la perseveranza di Fresco Piada permettono di garantire alla piada la morbidezza e la fragranza che la rende immediatamente riconoscibile.
Il lievito madre di Fresco Piada deriva da un ceppo che ha alle spalle oltre cinquant'anni di cure ininterrotte, un tesoro della cucina artigiana che Fresco Piada nutre e custodisce con attenzione per garantire oggi e domani la stessa impareggiabile qualità che da sempre offre.


• DESCRIZIONE

Articolo Fresco Piada «LA RITROVATA CON LIEVITO MADRE» g 300 in atmosfera protettiva
Codice 001003
Descrizione del prodotto Piada precotta.
Prodotta artigianalmente, senza conservanti.
Prodotto fresco da conservare nel banco frigo da +2° a +6°
Ingredienti Farina di grano tenero tipo '00', acqua, strutto di puro suino, LIEVITO NATURALE (13,00%), sale.
Pezzatura g 330 (n.3 piade ogni confezione).
Codice EAN 8020622999935
Imballo/dimensioni cartone mm. 340x310xh.100
Pezzi per imballo 10 confezioni
Peso lordo Kg. 4,100
Pallet 8 cartoni a strato x 8 strati = 64 cartoni
IVA 4%



Informazioni nutrizionali

Valori Medi

Per 100 g

Per piada  (110 g)

% AR(1) per 100g

Energia

1248 Kj

296 Kcal

1373 Kj

326 Kcal

14,9 %

14,9 %

Grassi

   di cui saturi

7,0 g

1,0 g

7,7 g

1,1 g

8,7 %

5,0 %

Carboidrati

   di cui zuccheri

50,4 g

1,1 g

55,4 g

1,2 g

19,4 %

1,2 %

Fibre(2)

1,4 g

1,6 g

n.d.

Proteine

7,2 g

7,9 g

14,3 %

Sale

1,8 g

2,0 g

30,5 %

Iodio

126 µg

140 µg

84 %

(1) AR= Assunzione di Riferimento di un adulto medio (8400 KJ/2000 Kcal)

(2) Metodo AOAC 200.01 .

La confezione contiene circa n. 3 piade





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